とんこつ【鷹乃巣】


厳選した庄内豚を贅沢に使い、30時間以上煮込んでしっかり乳化させたクリーミーなスープはクセがなく、旨みとコクがしっかり詰まっています。キクラゲの食感とチャーシューの美味しさもたまりません。
自家製麺は、低加水のストレート麺でスープとの相性も抜群で、替え玉も付いているというサービスぶり。


・中華そば(しょうゆ)【琴平荘】


澄み渡る上質なスープは、厳選した醤油と店主掛神氏が自ら選んだ飛魚を焼き工程から作るこだわりのアゴ出汁、煮干・ソウダガツオ、鶏、豚を神がかった配合比率で仕立てています。
自家製麺は、琴平荘専用粉に極力使用を抑えたかんすい、保存料を一切使わない徹底ぶりの多加水麺です。
チャーシューが3枚付いているお得感も最高です。


濃厚醤油つけ麺・


鶏・豚・煮干・魚介・野菜を大量に投入し長時間煮込み、特注品の釜で徹底的に濾して取り出した入魂のスープを使用。クリーミーな豚骨スープに野菜の甘さと魚介の旨さが見事に調和し、濃厚ながらもクドさがなく、そのままでも飲み干せる美味しさ。
自家製麺は、つるつるモチモチした食感がたまらないピカピカに光るストレートな太麺。濃厚なスープに見事に絡み、ボリューム感を忘れるほどアッという間に完食できます。

庄内麺・極_3種3食セット

販売価格:
3,980円(税込み)
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